Huisdier thuis
Huisdier thuis
Hier zijn enkele mogelijke redenen en manieren om te voorkomen dat tamales vasthouden aan maïsschillen:
Onjuiste preparaat: Onvoldoende weken van de maïskaf kunnen ze bros en vatbaar maken voor scheuren. Zorg ervoor dat de kaf minimaal 30 minuten grondig in warm water wordt geweekt om ze te verzachten.
Overtollig deegvulling: Overvullende tamales kunnen ervoor zorgen dat ze tijdens het stomen barsten, waardoor het deeg aan de kaf blijft. Gebruik de juiste hoeveelheid deeg voor elke tamale om dit probleem te voorkomen.
Onjuiste vouwtechniek: Als de tamales niet correct worden gevouwen, kan de vulling tijdens het stomen weglopen. Zorg ervoor dat u de kaf stevig en veilig vouwt, zodat de randen goed worden overlapt om lekkage te voorkomen.
Hoge hitte: Stomen tamales op hoog vuur kan ervoor zorgen dat het deeg aan de kaf blijft. Gebruik een matige temperatuur om te zorgen voor zelfs koken zonder de tamales te gaar.
tamale koeler te droog: Plaats na het stomen de tamales in een tamale koeler of overdekte container om ze vochtig te houden en te voorkomen dat ze uitdrogen. Een droge tamale koeler kan ervoor zorgen dat het aan de kaf blijft hangen.
Probeer perkamentpapier te gebruiken: Als de tamales nog steeds aan de kaf kleven, kunt u proberen de stoomboot met perkamentpapier te bekleden. Dit kan helpen om te voorkomen dat de tamales aan de stoomboot zelf en aan elkaar vasthouden.
Hier zijn enkele extra tips om te helpen voorkomen dat tamales aan maïsschillen blijven plakken:
- Gebruik verse maïsschillen:verse kafs zijn buigzamer en blijven minder geneigd te plakken.
- Overlap de maïskaf tijdens het vouwen:dit helpt om te voorkomen dat de tamales lekken en blijven plakken.
- Stoom de tamales voor de juiste hoeveelheid tijd:te gaar tamales blijven vaker blijven hangen.
- Laat de tamales iets afkoelen voordat ze ze uit de stoomboot verwijderen:dit zal hen helpen hun vorm in te stellen en vast te houden.
Met deze tips zou je perfecte tamales moeten kunnen maken die niet aan de maïshals blijven!