Huisdieren
Huisdieren
De uitwisseling van planten, dieren en voedingsmiddelen tussen de Oosterse en Westerse halfrond staat bekend als de ruil van Columbus. Veel basisvoedingsmiddelen die nu algemeen zijn in de Amerika's, stammen uit de Oude Wereld.
Granen
Tarwe: Een van de belangrijkste gewassen uit de Oude Wereld, tarwe werd al snel een voedingsbasis in de Nieuwe Wereld.
Rijst: Hoewel aanvankelijk minder wijdverbreid dan tarwe, werd rijst geïntroduceerd in de Zuidelijke koloniën en gedijde later in het Caraïbisch gebied.
Gerste: Voornamelijk gebruikt voor diervoeder en brouwen, gerste maakte de reis van de Oude Wereld naar de Nieuwe.
Fruit en groenten
Appels: Afkomstig uit Centraal-Azië, appels werden door Europese kolonisten meegebracht en werden een basisvoedsel in de Nieuwe Wereld.
Peren: Ook afkomstig uit Centraal-Azië, peren gedijden in Noord-Amerikaanse klimaten.
Sinaasappels: Oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië, sinaasappels bereikten de Nieuwe Wereld via Spanje en Portugal, vooral in het Caraïbisch gebied.
Bananen: Deze tropische vrucht uit Zuidoost-Azië verspreidde zich snel door Amerika.
Koffie: Afkomstig uit Ethiopië, koffie vond een gedijende thuis in het Caraïbisch gebied en blijft een vitale regionale teelt.
Suikerriet: Gebracht uit Zuidoost-Azië, suikerriet gedijde in het Caraïbisch gebied en werd de ruggengraat van vele koloniale economieën.
Uien: Oorspronkelijk uit Centraal-Azië, uien werden een veelgebruikt ingrediënt in de keuken van de Nieuwe Wereld.
Wortelen: Oorspronkelijk uit Centraal-Azië, wortelen werden een integraal onderdeel van de keuken van de Nieuwe Wereld.
Kool: Gebracht uit Europa, kool wordt wijdverbreid geteeld in Amerika.
Bloemkool: Ook van Europese afkomst, bloemkool was een welkome toevoeging aan moestuinen in de Nieuwe Wereld.
Overige voedingsmiddelen
Vee: Runderen, varkens, schapen en paarden—allemaal inheems in Eurazië—werden geïntroduceerd in de Nieuwe Wereld.
Honingbijen: Oorspronkelijk uit Europa, deze insecten werden naar Amerika gebracht en bleken essentieel voor het bestuiven van gewassen.
Een diepgaande impact
Deze lijst is niet uitputtend. De ruil van Columbus veranderde keukens, economieën en milieuën aan beide zijden van de Atlantische Oceaan, met effecten die nog steeds aanhouden.