Huisdier thuis
Die verklaring is onjuist! Er is geen dierenmelk die niet verbijstert wanneer ze worden gekookt.
Dit is waarom:
* Milk Curdles vanwege de eiwitstructuur: Melk bevat eiwitten, voornamelijk caseïne. Wanneer verwarmd, denatureren deze eiwitten (veranderen van vorm), waardoor ze samen klonten. Dit klonteren is wat we zien als stropend.
* alle melk bevat caseïne: Hoewel de hoeveelheid en soorten caseïne tussen soorten kunnen variëren, bevat alle melk caseïne, die zal verbinden bij het verwarmen.
Dus de verklaring is een misvatting.