Huisdier thuis
Huisdier thuis
afslachten een kalkoen is vergelijkbaar met dressing kip of vederwild , maar alles groter en harder . Zodra de kalkoen wordt geplukt , is het tijd om het hoofd en de nek te verwijderen voordat u in het strippen proces . Wat je nodig hebt
Sharp , thin - bladen mes Turkije
Toon meer instructies
1
dan Flip de kalkoen op zijn rug . Als u werkt met een zeer grote vogel , prop het op zodat het niet wegschuiven . Als je rechtshandig bent , houd de nek in je linkerhand , als je linkshandig bent , houd de nek in uw rechterhand het kopen van 2
Verwijder de kop van de kalkoen . . Snijd het nekvel en trek het opzij . Steek het mes tussen de gewrichten , waar het hoofd aan de nek en snijd terwijl het verdraaien van de hoofd zachtjes .
Trek
3 de nek kalkoen recht uit . Gebruik slechts het topje van je mes om de huid op de borstwand in de kleine depressie tussen de nek en de borst snijden. Snij zorgvuldig zodat je niet de maag scheuren .
4
Gebruik je vingers om weg te trekken van de vet en huid tot je de maag . Trek de maag uit het karkas en gooi .
5
Haal je vingers onder de aorta , luchtpijp en slokdarm. Trek voorzichtig tijdens het snijden zo diep in de holte mogelijk . Duw ze uit de weg totdat je de basis van de hals kan zien. Vermijd het snijden van het gewas .
6
Steek het mes tussen de nekwervels en snijd naar beneden in een vloeiende beweging , draaien de nek met de andere hand om het te scheiden van het karkas . Het is belangrijk om te snijden tussen de botten in de nek gewricht.
7
Verwijder de aorta , luchtpijp , slokdarm en de krop en gooi . Plaats de nek in koud water terwijl u klaar bent met het afslachten van de kalkoen .