Huisdieren
Huisdieren
De klassieke manier om haren van een big te verwijderen, is het scharrelen van het kadaver in heet water en het afschrapen van het haar met een scraper, scheermes of scherp mes. Traditioneel scharrelen en schrapen van de huid van een big blijft de methode van keuze, maar er zijn zaken om rekening mee te houden. Aandacht besteden aan details en lessen die jagers, slagers en slachthuizen in de loop der jaren hebben geleerd, kan je werk makkelijker maken.
Begrave het scharrelvat in de grond in een lichte hoek om het gemakkelijker te maken om de big in en uit het hete water te krijgen. Als de hoek te vlak is, houdt het vat niet genoeg water om de big te bedekken.
Verwarm het water in het andere vat tot ongeveer 140 tot 145 graden Fahrenheit. Bij deze temperatuur duurt het drie tot zes minuten scharrelen om de schurft (de olie, vuil en buitenste laag van de huid) te verwijderen en het haar los te maken. Winterhaar is moeilijker te verwijderen en vereist temperaturen van 146 tot 150 graden.
Wanneer het water bijna klaar is, dood en bloed de big.
Plaats de big kopvoorop in het scharrelvat.
Draai de big in het vat rond. Haal het af en toe uit het water. Controleer het haar vaak om te zien of je het gemakkelijk kunt eruit trekken. Het haar zal eerst klaar zijn op de zijkanten en rug van de big, gevolgd door de flanken.
Wanneer je het haar gemakkelijk kunt eruit trekken van de flanken achter de schouders, haal de big eruit.
Plaats de achterkant van de big in het scharrelwater.
Terwijl de achterkant van de big scharrelt, steek de top van een haak in de teennagels en wolfsklauwen van de voorpoten. Trek om de teennagels en wolfsklauwen te verwijderen.
Gebruik je scraper, mes of scheermes om het hoofd te schrapen. Let op de oren en snuit.
Wanneer je het haar van de achterflanken kunt eruit trekken, haal de big uit het water.
Gebruik de haak om de teennagels en wolfsklauwen van de achterpoten te verwijderen.
Trek het haar van de staart en schrap de achterpoten.
Schrap de voeten en andere moeilijke gebieden, ga dan naar de makkelijkere rug en zijkanten van de big.