Huisdier thuis
Huisdier thuis
Pasteurisatie is een warmtebehandelingsproces dat schadelijke bacteriën in voedsel doodt. Het wordt vaak gebruikt voor:
* melk: Dit is het meest bekende voorbeeld. Pasteurisatie verwarmt melk voor een ingestelde tijd tot een specifieke temperatuur, waarbij bacteriën zoals E. coli en Salmonella worden gedood.
* sap: Fruiensappen worden vaak gepasteuriseerd om schadelijke bacteriën te elimineren en de houdbaarheid te verlengen.
* eieren: Pasteurisatie van vloeibare ei -producten (zoals eiwitten of dooiers) wordt gedaan om salmonella -bacteriën te doden.
* wijn: Wijn wordt vaak gepasteuriseerd om bacteriën te doden die bederf kunnen veroorzaken en de stabiliteit kunnen verbeteren.
* bier: Sommige bier ondergaat pasteurisatie, hoewel veel ambachtelijke bieren ongepasteuriseerd zijn.
Het is belangrijk op te merken dat pasteurisatie niet alle bacteriën doodt . Het richt zich specifiek op schadelijke bacteriën die ziekte kunnen veroorzaken.
Hier zijn sommige voedingsmiddelen die meestal niet gepasteuriseerd zijn:
* rauwe melk: Gepasteuriseerde melk kan schadelijke bacteriën bevatten.
* ongepasteuriseerde kaas: Sommige kazen zijn gemaakt van ongepasteuriseerde melk, die bacteriën kunnen vervoeren.
* Rauw vlees en gevogelte: Deze moeten worden gekookt tot een veilige interne temperatuur om bacteriën te doden.
* verse producten: Het grondig wassen is belangrijk voor het verwijderen van schadelijke bacteriën.