Zwartstaart herten zijn herbivoren en hun dieet varieert afhankelijk van het seizoen en de locatie:
Zomer
- Kruidachtigen: Niet-houtige bloeiende planten, inclusief klaver, wilde bloemen en grassen.
- Grassen: Vooral tijdens vroege groeifasen in het voorjaar.
- Bladeren: Van bomen en struiken, zoals wilgen, esdoorns en eiken.
- Fruit en bessen: Blauwe bessen, vlierbessen en aardbeien.
Winter
- Takjes en knoppen: Van loofbomen zoals esdoorn, wilg en eik.
- Naalden van groenblijvers: Van naaldbomen zoals den en spar.
- Lichenen: Te vinden op bomen en rotsen.
- Grassen en kruidachtigen: Wat ze kunnen vinden, vooral waar de sneeuwlaag laag is.
Het hele jaar door
- Paddestoelen en schimmels: Gegeten opportunistisch afhankelijk van beschikbaarheid.
- Schors: Gestript van bomen tijdens tijden van schaarste.
Zwartstaart herten zijn selectieve grazers, wat betekent dat ze de meest voedzame en smakelijke planten kiezen die beschikbaar zijn. Hun dieet varieert ook afhankelijk van de regio en het habitat. Onthoud, herten zijn wilde dieren en moeten vanaf een veilige afstand worden geobserveerd.
