Hoe maak je een paling schoon om te koken?

1. Gereedschap verzamelen: Scherp mes, snijplank, vergiet, gootsteen, papieren handdoek, schone keukendoek, schaar (optioneel).

2. Werkruimte voorbereiden: Zorg voor een schone plek en leg de snijplank in de buurt van de gootsteen.

3. De paling spoelen: Spoel grondig onder koud stromend water om vuil, modder of slijm te verwijderen.

4. Huid verwijderen (optioneel): Maak een buikinsnijding van kop naar staart zonder het vlees te snijden. Peel de huid weg met vingers, gebruik een papieren handdoek voor grip indien nodig. Spoel opnieuw.

5. De paling ontleden: Leg het op zijn zij en snijd langs de buik van onder de kop naar de staart. Verwijder en gooi de ingewanden weg.

6. Grondig spoelen: Spoel de binnenkant onder koud water en verwijder resterende bits met vingers.

7. Vinnen en kieuwen bijsnijden (optioneel): Gebruik een mes of schaar om voorzichtig bij te snijden.

8. Eindspoeling: Spoel de hele paling onder koud water.

9. Droog deppen: Gebruik papieren handdoeken of een schone doek om de paling droog te deppen.

10. Koken of bewaren: Fileer of kook geheel. Voor bewaren, wikkel in plastic of gebruik een luchtdichte container in de koelkast of vriezer.

11. Werkruimte schoonmaken: Gooi afval weg en reinig gereedschap en oppervlakken om kruisbesmetting te voorkomen.

Vissen voeren