Wat is de beste kooktemperatuur voor stroperijforel?

Pocheren is een kookmethode die een hete vloeistof gebruikt, meestal water, om zachte delicate voedingsmiddelen zoals vissen zachtjes te koken. Gepocheerde forel wordt typisch gekookt bij een temperatuur tussen 145 ° F (63 ° C) en 160 ° F (71 ° C). Plaats een thermometer in het dikste deel van de vis om de gaarheid van uw forel te controleren. Het is essentieel om de temperatuur nauwlettend te controleren om te gaar te voorkomen, omdat forel snel droog en taai wordt wanneer het te gaar is.

• *Waarom heeft een haai maag nodig? 
• *Wat zou je een paling met zout water voeren?