Huisdier thuis
Huisdier thuis
Of u zalm moet bedekken bij het bakken in de oven hangt af van uw kookvoorkeur en de gewenste uitkomst:
1. Overdekte bakken:
- Het bedekken van de zalm met folie of een deksel valt vocht vast en creëert een stomende omgeving in de oven. Deze methode wordt aanbevolen als u de voorkeur geeft aan uw zalm teder, sappig en valfeest Flakey.
- Bekleding helpt de natuurlijke smaken en het vocht van de zalm te behouden, waardoor het uitdroogt.
- Zalmfilets of steaks die relatief dikker profiteren van het bakken tijdens het bakken, omdat het ervoor zorgt dat zelfs overal koken.
2. onbedekt bakken:
- Het bakken van zalm ontdekt zorgt voor een knapperige huid en karamelisatie op het oppervlak. Ongeloofde zalm zal een gouden korst ontwikkelen met enigszins knapperige randen.
- Als je geniet van de knapperige textuur van geroosterde zalm, waardoor het onbedekt blijft terwijl het bakken ideaal is.
- Ontdekken helpt ook bij de verdamping van overtollig vocht, waardoor een enigszins scherperige korst en meer uitgesproken smaken worden geboden door bruine reacties.
Uiteindelijk, als u de voorkeur geeft aan zachte, schilferige zalm met bewaard vocht, bedekken de zalm tijdens het bakken. Als je een knapperige huid en gaarheid wenst, is het bakken dat het ontdekt een betere keuze is. Het wordt aanbevolen om de zalm tijdens het bakken in de gaten te houden, af en toe te controleren en de kooktijd en techniek aan te passen op basis van uw favoriete gaarheid en textuur.