Moet je zalm afdekken bij het bakken in de oven?

Het hangt af van je voorkeur. Afdekken van zalm houdt vocht vast voor mals, vlokkerig resultaat. Onafgedekt bakken produceert krokante huid en karamelisatie. Dikkere filets hebben vaak baat bij afdekking, terwijl onafgedekt bakken ideaal is als je van een gouden korst houdt.

• *Eet een haai een nijlpaard?
• *Bestaat er zoiets als een koi-engelvis?