Bij het controleren van de temperatuur van vleesvissen of gevogelte bij levering zou je moeten?

Bij het controleren van de temperatuur van vlees, vis of gevogelte bij levering, moet u:

1. Gebruik een gekalibreerde thermometer. Zorg ervoor dat uw thermometer nauwkeurig is en correct wordt schoongemaakt.

2. Controleer de temperatuur in het dikste deel. Dit zorgt ervoor dat u de meest nauwkeurige lezing krijgt.

3. Volg specifieke temperatuurrichtlijnen. Hier is een uitsplitsing:

* vers vlees: Moet bij 40 ° F (4 ° C) of lager zijn.

* bevroren vlees: Moet op 32 ° F (0 ° C) of lager zijn.

* Vers pluimvee: Moet bij 40 ° F (4 ° C) of lager zijn.

* bevroren pluimvee: Moet op 32 ° F (0 ° C) of lager zijn.

* verse zeevruchten: Moet op 32 ° F (0 ° C) of lager zijn.

* Bevroren zeevruchten: Moet op 32 ° F (0 ° C) of lager zijn.

4. Verwijst leveringen die niet aan deze normen voldoen. Dit is cruciaal om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.

5. Documenteer de temperatuurmetingen. Dit helpt u de veiligheid van uw voedselvoorziening bij te houden.

Belangrijke opmerking: Dit zijn algemene richtlijnen. Raadpleeg altijd naar uw lokale voorschriften voor voedselveiligheid voor specifieke temperatuurvereisten.

Feeding Fish