Hoe smaakt paling?

Paling heeft een rijke, olieachtige en lichtzoete smaak. Het wordt vaak omschreven als een delicate smaak die vergelijkbaar is met die van andere vette vis, zoals zalm of forel. Paling kan op verschillende manieren worden bereid, waaronder grillen, bakken, braden en roken. Het is een populair ingrediënt in veel Aziatische keukens, maar wordt ook in Europa en Noord-Amerika gegeten.