Waarom zijn paling niet koosjer, ook al hebben ze vinnen en schalen?

Eels zijn niet koosjer omdat ze niet worden beschouwd als schalen volgens de Joodse wet. Hoewel ze slijmerige en gladde huid hebben, worden deze beschouwd als huid en niet naar schalen volgens de Joodse wet. Om als koosjer te worden beschouwd, moet een vis zowel vinnen als schalen hebben.