Welke vissen produceren kaviaar?

Kaviaar wordt gemaakt van de eieren van steuren, vissen die in rivieren en zeeën over de hele wereld worden gevonden. Algemene steursoorten die voor kaviaar worden gebruikt, omvatten beluga, osetra en sevruga.

Veel steursoorten zijn kritiek bedreigd door overbevissing en habitatverlies, dus het is belangrijk om kaviaar te kopen van duurzame bronnen om deze vissen te helpen beschermen.

• *Leven palingen in getijdenpoelen?
• *Waar In De Oceaan Leven Walvishaaien?