Van welke vis krijg je kaviaar?

Caviar is gemaakt van de eieren van Sturgeons , een soort vis die wereldwijd in rivieren en zeeën leeft.

Hier zijn enkele van de meest voorkomende steursoorten die voor kaviaar worden gebruikt:

* Beluga Sturgeon: De duurste en gewaardeerde kaviaar, met grote, lichtgrijze eieren.

* Osetra Sturgeon: Bekend om zijn delicate smaak en middelgrote, donkergrijze eieren.

* Sevruga Sturgeon: Een kleinere steur met kleinere, stevige, donkergrijze eieren.

Het is belangrijk op te merken dat veel steursoorten kritisch bedreigd zijn vanwege overbevissing en habitatverlies. Daarom is het cruciaal om kaviaar te kopen uit duurzame bronnen om deze prachtige wezens te beschermen.

• *Leven palingen in getijdenpoelen? 
• *Waar in de zee wonen walvishaaien?