Mensen eten vele verschillende soorten voedsel, variërend volgens cultuur, locatie en voorkeur. Belangrijke categorieën omvatten:
- Fruit en groenten: Appels, sinaasappels, bananen, druiven, broccoli, wortelen, aardappelen en tomaten.
- Granen: Tarwe, maïs, rijst en havermout, geconsumeerd als brood, pasta, rijst of ontbijtgranen.
- Peulvruchten: Bonen, linzen en erwten.
- Noten en zaden: Amandelen, walnoten, cashewnoten, zonnelijdzaden, pompoenzaden en chiazaad.
- Zuivelproducten: Melk, yoghurt, kaas en boter van koeien, schapen of geiten.
- Vlees en gevogelte: Rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, kalfsvlees, kip, kalkoen en eend.
- Vis en zeevruchten: Zalm, tonijn, tilapia, garnalen, krab en kreeft.
- Bewerkte voedingsmiddelen: Chips, crackers en diepvriesmaaltijden die zijn veranderd door blikken, bevriezen of drogen.
De soorten voedsel die mensen eten beïnvloeden de gezondheid aanzienlijk. Een dieet rijk aan fruit, groenten en volkoren granen kan het risico op chronische ziekten zoals hartziekten, beroerte en kanker verminderen.
