Huisdier thuis
Huisdier thuis
Vlees kan op veel manieren worden gecategoriseerd, waaronder hun bron , snijden , voorbereiding , en smaak . Hier is een uitsplitsing:
door bron:
* rood vlees:
* rundvlees: Van vee, gewoonlijk geconsumeerd als biefstuk, rundergehakt, braadstukken en meer.
* varkensvlees: Van varkens, vaak gegeten als spek, ham, worstjes en karbonades.
* lam: Van schapen, populair in braadstukken, karbonades en gemalen lamsvlees.
* herten: Van herten, genoten als steaks, braadstukken en worstjes.
* Buffalo/Bison: Magerder dan rundvlees, met een duidelijke smaak.
* geit: Minder gebruikelijk, maar gebruikt voor geitenvlees en kaas.
* pluimvee:
* kip: Het meest populaire type gevogelte, gebruikt in talloze gerechten.
* Turkije: Grotere vogel, vaak geconsumeerd op vakantie.
* eend: Rijkere smaak dan kip, geroosterd, geconfiteerd of in andere voorbereidingen.
* Goose: Net als Duck, maar groter en vetier.
* Game Birds: Inclusief fazant, kwartel, korhoen en meer.
* Zeevruchten:
* vis: GROOTE VARANTWERP, inclusief zalm, tonijn, kabeljauw en schelpdieren.
* schelpdieren: Inclusief garnalen, krab, kreeft en oesters.
* Andere:
* konijn: Mager vlees met een milde smaak.
* paard: In sommige culturen geconsumeerd, bekend om zijn magerheid.
door Cut:
* biefstuk: Varieert per dier en spier, zoals ribeye, strip en flank.
* Roast: Grote, vaak bot-in sneden geschikt voor het roosteren.
* Karbonades: Bone-in sneden, meestal van de lendenen of rib.
* Grondvlees: Verwerkt vlees, zoals rundergehakt, varkensvlees of lam.
* worst: Grondvlees gekruid en ingekapseld in een behuizing.
* ham: Genezen en gerookt varkensbeen.
* Bacon: Genezen en gerookte varkensbuik.
door voorbereiding:
* vers: Ongewerkt, meestal rauw of licht gekookt.
* genezen: Bewaard gebleven met zout, nitraten of andere methoden.
* gerookt: Gekookt met rook voor smaak.
* gedroogd: Bewaard door het verwijderen van vocht.
* verwerkt: Vlees dat belangrijke wijzigingen heeft ondergaan, zoals hotdogs of bologna.
door smaakprofiel:
* mild: Kip, vis, konijn en wat sneden varkensvlees.
* rijk: Rundvlees, lam, eend en gans.
* gamey: Heer, wild zwijn en ander game -vlees.
Beyond the Basics:
Deze lijst is niet uitputtend, omdat er talloze regionale en speciaal vlees bestaan. Het verkennen van verschillende culturen en kookstijlen kan je kennis laten maken met een wereld van diverse en heerlijke vleesopties.