Wat is een botervis? De twee soorten achter de naam

Wat is een botervis?

De term "botervis" kan verwijzen naar twee verschillende soorten vissen:

1. De "echte" botervis

* Wetenschappelijke naam: Peprilus triacanthus
* Uiterlijk: Een kleine, platte, zilveren vis met een licht afgerond lichaam en een duidelijke donkere vlek bij de staart.
* Leefgebied: Noord-Atlantische Oceaan, van Nova Scotia tot Florida en in de Golf van Mexico.
* Smaak: Mild, boterig, vaak beschreven als "zoet."
* Toepassingen: Populair om te bakken of te bakken in de oven.

2. De "nep" botervis

* Wetenschappelijke naam: Odontogadus merlangus
* Uiterlijk: Een lange, slanke, witte vis met een puntige kop en licht geknikte staart.
* Leefgebied: Noord-Atlantische Oceaan, van Groenland tot North Carolina.
* Smaak: Licht zoet en mild.
* Toepassingen: Vaak gebruikt in fish and chips, soepen en stoofschotels.

Belangrijke opmerking: Omdat "botervis" naar twee verschillende soorten kan verwijzen, verduidelijk welk type je wilt bij het kopen of bestellen.

• *Welke Drie Klassen Van Dieren Worden Vaak Samen Gegroepeerd Als Vis?
• *Drie Zee-dieren Met Paleozoïsche Fossielen