Is het veilig om rauwe zalmfilets te eten?

Hoewel zalm voedzaam is, kan rauwe zalm besmet zijn met bacteriën zoals Salmonella en Vibrio, evenals parasieten zoals rondwormen en lintwormen. Dit kan voedselinfecties veroorzaken. Daarom wordt het eten van rauwe of onvoldoende gekookte zalm over het algemeen niet aanbevolen. Bepaalde sushi-kwaliteit zalm die is flash-gevroren kan veiliger zijn voor rauwe consumptie, maar correcte behandeling en opslag zijn essentieel. Zalm grondig garen door te bakken, grillen of schroeien is de veiligste manier om ervan te genieten.

• *Wat kun je vinden aan de kust?
• *Waarom blazen vissen bubbels?