Huisdieren
Archeologisch bewijs suggereert dat de productie van ethylalcohol dateert uit het neolithicum, rond 10.000 tot 8.000 voor Christus. Aardewerkvaten en residu van sites in China duiden op de productie en consumptie van alcoholische dranken gemaakt van gefermenteerde granen en fruit. Evenzo toont bewijs uit het oude Midden-Oosten bierbrouwen uit gefermenteerde gerst rond 7.000 voor Christus. Deze bevindingen geven aan dat fermentatie onafhankelijk in verschillende delen van de wereld werd beoefend tijdens het neolithicum.