Huisdier thuis
Huisdier thuis
De belangrijkste bedreiging voor verontreiniging bij het koken en bereiden van rauwe vis is bacteriële besmetting , specifiek van parasieten en bacteriën zoals Salmonella, Vibrio en Listeria .
Hier is een uitsplitsing:
* parasieten: Sommige vissen kunnen parasieten herbergen die ziekte bij mensen kunnen veroorzaken. Deze parasieten kunnen worden gedood door goed koken, maar rauwe of niet gaar vis kan gevaarlijk zijn.
* bacteriën: Vissen kunnen worden vervuild met bacteriën zoals Salmonella, Vibrio en Listeria. Deze bacteriën kunnen voedselvergiftiging veroorzaken, met symptomen variërend van mild tot ernstig.
Hier zijn enkele specifieke voorbeelden:
* Scombroid -vergiftiging: Veroorzaakt door bacteriën die histamine in vis afbreken, wat resulteert in symptomen zoals hoofdpijn, spoelen en misselijkheid.
* Vibrio vulnificus: Een bacterie die vaak wordt aangetroffen in ruwe oesters, die ernstige infecties kunnen veroorzaken bij personen met een verzwakt immuunsysteem.
* anisakis: Een soort rondworm die kan worden gevonden bij rauwe vissen en buikpijn, braken en diarree kan veroorzaken.
Het is belangrijk om te onthouden dat alle vissen met zorg moeten worden behandeld en bereid, en dat de juiste koken cruciaal is voor het doden van schadelijke bacteriën en parasieten.
Hier zijn enkele veiligheidstips voor het hanteren en bereiden van rauwe vis:
* uw handen grondig wassen Voor en na het hanteren van rauwe vissen.
* Was alle oppervlakken, keukengerei en snijplanken die in contact zijn gekomen met rauwe vissen met heet zeepwater.
* Niet cross-contaminate Gekookt voedsel met rauwe vis.
* Kook vis tot de juiste interne temperatuur: Dit varieert afhankelijk van het type vissen, maar in het algemeen moet het worden gekookt tot een interne temperatuur van 145 ° F (63 ° C) gedurende ten minste 15 seconden.
* Vermijd het eten van rauwe of niet gaar vis Als u zwanger bent, een verzwakt immuunsysteem hebt of ouderen bent.
Het volgen van deze tips kan helpen uw risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen door het consumeren van rauwe of te gaar vissen.