Huisdieren
Huisdieren
Blikvlees en -vis blijven vers dankzij het blikproces. Voedsel wordt in een afgesloten verpakking verhit tot een temperatuur die hoog genoeg is om micro-organismen zoals bacteriën, gisten en schimmels die bederf veroorzaken, te doden. De warmte inactiveert ook enzymen die leiden tot kwaliteitsverlies.
Zodra het is verzegeld, voorkomt de afwezigheid van zuurstof dat aerobe bacteriën groeien, en de luchtdichte verpakking blokkeert herbesmetting. De verpakking beschermt het voedsel ook tegen licht en vocht. Samen creëren hittebehandeling, luchtdichte afsluiting en zuurstofuitsluiting een houdbare omgeving die smaak, voedingswaarde en veiligheid gedurende lange perioden zonder koeling bewaart.