Hoe worden vissen betrapt op verwerkte bevroren bevroren of vervaardigd in stokken?

Hier is een uitsplitsing van hoe vissen worden verwerkt in verschillende vormen:

1. De vis vangen

* visserijmethoden: Vissen worden gevangen met behulp van verschillende technieken:

* Trawling: Grote netten worden langs de zeebodem of door de waterkolom gesleept.

* GillnetTing: Netten met gaas ontworpen om vissen bij hun kieuwen te pakken.

* Longlining: Lange lijnen met vaste haken zijn uiteengezet.

* Purse Seining: Grote netten worden gebruikt om scholen vissen te omcirkelen.

* pool en lijn: Traditionele visserij met staven en lijnen.

2. Het verwerken van de vis

* aan boordverwerking: Op grotere vissersvaten worden vissen vaak onmiddellijk verwerkt:

* schoonmaken: Schalen, lef en vinnen verwijderen.

* Bevriezen: De vis bevriezen om frisheid te behouden.

* Filleting: Het vlees uit de botten verwijderen.

* Shoreside -verwerking: Vissen zijn geland en verwerkt in faciliteiten op basis van aan wal:

* schoonmaken en fileren: Meer uitgebreide schoonmaak en fileteren dan aan boord.

* Bevriezen: Vissen kunnen individueel bevroren of bevroren in blokken worden.

* Curing: Drogen, zouten of roken voor behoud.

3. Fabricage vissticks

* Vispasta: Verwerkte vis wordt gemalen in een pasta.

* ingrediënten toevoegen: Smaakmachines, bindmiddelen en andere ingrediënten worden aan de pasta toegevoegd.

* vormen: De pasta wordt in stokken gevormd met behulp van vormen.

* Breaking of coating: Visstokken worden meestal gepaneerd of gecoat voor frituren.

* Bevriezen: De afgewerkte visstokken zijn individueel bevroren.

4. Canning Fish

* Voorbereiding: Vissen worden schoongemaakt, gefilmeerd en soms gekookt voor het inblikken.

* Canning Process:

* vullen: Blikken zijn gevuld met vis, vaak met een pekel of saus.

* afdichting: Blikken worden strak verzegeld.

* retorting: Blikken worden onder druk verwarmd om de inhoud te steriliseren en stabiliteit van de plank te garanderen.

Belangrijke opmerking: De specifieke methoden die worden gebruikt bij de verwerking van de vis variëren aanzienlijk, afhankelijk van het type vissen, het beoogde product en de voorschriften.

Duurzaamheid:

* Het is belangrijk om de duurzaamheid van visverwerking te overwegen. Overbevissing is een serieus probleem en duurzame vismethoden zijn cruciaal.

* Zoek naar certificeringen zoals MSC (Marine Stewardship Council) om ervoor te zorgen dat uw zeevruchten afkomstig zijn van verantwoord beheerde visserij.

vis Supplies