Huisdier thuis
Huisdier thuis
Dit is waar je op moet letten bij het kopen van een geklede vis:
Algemeen uiterlijk:
* frisheid: De vis zou fris en enigszins zilo moeten ruiken, niet visachtig of ammoniakachtig.
* ogen: Helder, helder en enigszins uitpuilend. Bewolkte of verzonken ogen duiden op bederf.
* kieuwen: Helder rood of roze, niet grijs of bruin. Kieuwen moeten vochtig zijn en niet slijmerig.
* vlees: Stevig en veerkrachtig aanvoelen. Vermijd vissen die papperig of zacht aanvoelen.
* schalen: Moet intact en glanzend zijn, niet saai of ontbreekt.
* kleur: De natuurlijke kleur van de vis moet overal consistent zijn. Verkleuring of blauwe plekken kan duiden op slechte kwaliteit.
* Huid: Glad, vrij van sneden, kneuzingen of tranen. De huid moet vochtig zijn maar niet slijmerig.
* buik: Iets afgerond, niet verzonken of overdreven uitpuilend.
Specifiek voor geklede vissen:
* Reinheid: Gekleed vissen moeten vrij zijn van interne organen en schalen, maar de huid moet intact blijven.
* verpakking: De vis moet worden verpakt in een afgesloten container of in plastic worden gewikkeld. Vermijd vissen met zichtbare ijskristallen of condensatie, omdat dit aangeeft dat het bevroren en ontdooid is.
* oorsprong: Kies indien mogelijk vissen die lokaal worden gevangen of duurzaam geproduceerd.
extra tips:
* Stel vragen: Wees niet bang om de visboer te vragen naar de frisheid, oorsprong van de vis en hoe deze werd gevangen.
* Inspecteer zorgvuldig: Neem de tijd om de vis te inspecteren voordat u koopt.
* Vertrouw op uw instincten: Als u twijfelt over de kwaliteit van de vis, koop deze dan niet.
Vergeet niet dat het kiezen van verse vis belangrijk is voor zowel smaak als veiligheid. Vervang altijd aan de kant van voorzichtigheid en selecteer vissen die aan de bovenstaande criteria voldoet. Geniet van!