Huisdieren
Huisdieren
Bij het ontvangen van een levering van sushi-kwaliteit vis, moet de zending correcte documentatie van de leverancier bevatten die is geverifieerd en gevalideerd.
* Factuur: Soort, hoeveelheid, herkomst en vangstdatum.
* Certificaat van oorsprong: Bewijst het herkomstland van de vis.
* Gezondheidscertificaat: Uitgegeven door de overheid van het exporterende land.
* Keuringscertificaat: Verifieert inspectie en kwaliteitsnormen.
* HACCP-plan: Beschrijft de voedselveiligheidsprocedures van de leverancier.
* Traceerbaarheidsdocumenten: Stelt tracing toe van bron tot jouw instelling.
* Controleer op nauwkeurigheid en stem documenten af op de zending.
* Verifieer authenticiteit met zegels en handtekeningen.
* Neem contact op met de leverancier als iets onduidelijk is.
* Bewaar alle documentatie minstens één jaar.
* Voedselveiligheid: Zorgt ervoor dat de vis vrij is van parasieten en verontreinigingen.
* Compliance: Voldoet aan regelgevende vereisten.
* Consumentenbescherming: Bouwt vertrouwen op in de kwaliteit en veiligheid van je sushi.
Door deze richtlijnen te volgen, bescherm je je bedrijf en je klanten.