Huisdier thuis
Huisdier thuis
Bij het ontvangen van een levering van vissen in sushi-kwaliteit moet de verzending de juiste documentatie bevatten van de leverancier die is geverifieerd en gevalideerd . Hier is een uitsplitsing van wat dat inhoudt:
Vereiste documentatie:
* factuur: Dit zou duidelijk de soort, kwantiteit, oorsprong en vangstdatum moeten vermelden.
* Certificaat van herkomst: Dit document bewijst het land van herkomst van de vis.
* Gezondheidscertificaat: Uitgegeven door de overheid van het exporterende land, certificeert dit dat de vis voldoet aan specifieke gezondheids- en veiligheidsnormen.
* Inspectiecertificaat: Dit kan nodig zijn voor bepaalde soorten of landen. Het verifieert dat de vis inspectie heeft ondergaan en voldoet aan specifieke kwaliteitsnormen.
* HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) Plan: Dit document schetst de voedselveiligheidsprocedures van de leverancier.
* Traceerability Records: Hierdoor kan het volgen van de vissen van bron naar uw vestiging, zodat transparantie en verantwoordingsplicht worden gewaarborgd.
Verificatie en validatie:
* Controleer op nauwkeurigheid: Zorg ervoor dat alle informatie over de documenten overeenkomt met de verzending.
* Verifieer authenticiteit: Zoek naar officiële zeehonden, handtekeningen en andere beveiligingsfuncties.
* Contact Leverancier: Als informatie onduidelijk of onjuist lijkt, neem dan onmiddellijk contact op met de leverancier voor opheldering.
* Documentbehoud: Bewaar alle documentatie minstens één jaar op een veilige plek.
Waarom is de juiste documentatie zo belangrijk?
* Voedselveiligheid: Documenten helpen ervoor te zorgen dat de vis veilig is om te consumeren, vrij van parasieten en verontreinigingen.
* Naleving: Naleving van wettelijke vereisten zorgt ervoor dat u legaal en ethisch werkt.
* Bescherming van de consument: Juiste documentatie bouwt consumentenvertrouwen en vertrouwen op in de kwaliteit en veiligheid van de sushi die u bedient.
extra tips:
* Treinpersoneel: Zorg ervoor dat personeel het belang van de juiste documentatie begrijpt en weet hoe ze deze kunnen verifiëren en valideren.
* Implementeer een ontvangend protocol: Stel een duidelijk proces op voor het ontvangen van zendingen, inclusief het controleren van documentatie.
* Houd gegevens bij: Houd een record bij van alle zendingen en hun bijbehorende documentatie.
Door deze richtlijnen te volgen, kunt u ervoor zorgen dat de vissen die u ontvangt, veilig, legaal en traceerbaar is, wat uiteindelijk uw bedrijf en uw klanten beschermt.