Hoe worden zalmsushi gemaakt?

Hier is hoe zalmsushi meestal wordt gemaakt:

ingrediënten:

* sushi rijst: Dit is de basis. Het is gekookt met rijstazijn, suiker en zout om een enigszins zoete en pittige basis te creëren.

* zalm: Verse, hoogwaardige zalm is het sterrenrediënt. Het is meestal dun gesneden voor sushi.

* nori zeewier: Dit is een dun vel gedroogd zeewier dat de rijst en vulling wikkelt.

* wasabi: Een scherpe groene pasta gemaakt van mierikswortel, deze wordt meestal geserveerd met sushi voor een pittige trap.

* Sojasaus: Gebruikt voor het dompelen van de sushi.

* ingelegde gember (gari): Geserveerd tussen beten om het gehemelte te reinigen.

* Optionele vullingen en toppings: Avocado, komkommer, Tobiko (Flying Fish Roe) en andere ingrediënten kunnen worden toegevoegd.

stappen:

1. Kook de rijst: Volg een recept voor sushi -rijst en zorg ervoor dat het perfect is gekookt en gekruid met rijstazijnmengsel.

2. Bereid de zalm voor: Reinig en snijd de zalm in dunne, zelfs plakjes. U kunt een scherp mes gebruiken of uw visboer vragen om het te bereiden.

3. Monteer de sushi:

* nigiri (handgeperste sushi): Dit is het meest voorkomende type zalmsushi. Een kleine heuvel rijst wordt gevormd met je hand, dan wordt een plak zalm bovenop geplaatst.

* maki (opgerolde sushi): Een vel nori wordt op een bamboemat geplaatst (makisu). Een dunne laag sushi -rijst wordt gelijkmatig verspreid op de Nori. Vullingen (zalm, avocado, enz.) Zijn op de rijst gerangschikt, waardoor een kleine ruimte aan de rand van de Nori achterblijft. De mat wordt vervolgens gebruikt om de sushi strak te rollen.

* sashimi: Dun gesneden zalm wordt geserveerd zonder rijst, vaak met een kant van sojasaus, wasabi en ingelegde gember.

4. Serveer met garnituren: Wasabi wordt vaak aan de zijkant geserveerd, evenals sojasaus en ingelegde gember.

tips:

* Kwaliteit zalm: Verse, hoogwaardige zalm is essentieel voor heerlijke sushi.

* rijsttemperatuur: Sushi -rijst moet op kamertemperatuur zijn voor een optimale textuur.

* nori plaatsing: Bij het rollen van Maki moet de Nori op de bamboemat worden geplaatst met de ruwe kant naar boven.

* strakke rollen: Strak opgerold maki zal zijn vorm beter houden.

Als u nieuw bent in het maken van sushi, zijn er veel bronnen online beschikbaar en in kookboeken om u te helpen aan de slag te gaan. Genieten!

vis Supplies