Welk orgaan is de kruidenier?

Kruidenier is een culinaire term voor de eetbare ingewanden van pluimvee of wildvogels, zoals kip, kalkoen en eend. Kruidenier omvat doorgaans het hart, de lever en de maag.

Het hart en de lever zijn voedingsrijk met een milde, licht wildachtige smaak. De maag is een spierige maag die voedsel maalt en een taaie, kauwbare textuur heeft. Kruidenier wordt vaak gebruikt om sauzen, bouillons of vullingen te maken, wat smaak en diepte aan gerechten toevoegt.

• *Waarom zitten aalscholvers met uitgespreide vleugels?
• *Bouwen pinguïns hun nesten met stenen en kiezels?