Wat is een enchida?

Een enchida is een smaakvol gerecht uit de Mexicaanse keuken, bestaande uit gebakken tortillas gevuld met diverse ingredienten. Veelvoorkomende ingredienten zijn kaas, bonen, aardappelen of gekruid vlees.

Na het vullen en bakken worden de tortillas meestal afgetopt met een milde chilisaus en gegarneerd met zure room, geraspte kaas, sla en gedichte tomaten. Enchida's kunnen als hartig hoofdgerecht of als bevredigende snack geserveerd worden.

• *Hoe zeg je "Afrikaanse olifant" in verschillende talen?
• *Waarom olifanten kunnen aanvallen