Huisdieren
Noordse slangenkoppen eten wat er beschikbaar is. Hun dieet bestaat voornamelijk uit vis, maar ze zijn gedocumenteerd om kleine zoogdieren te eten zoals ratten, muizen en zelfs jonge muskusratten waar deze overvloedig zijn.
Ze consumeren ook amfibieën, reptielen, insecten en schaaldieren.
Zoogdieren maken geen significant deel uit van hun normale dieet; vis zoals elritsen, baars en meervallen blijven hun primaire prooi.
Hun vermogen om variabele prooi te eten maakt hen tot zeer succesvolle invasieve soorten, aanpasbaar aan verschillende omgevingen en voedselbronnen.