Huisdieren
Huisdieren
De belangrijkste factor in eierschaalkleur is het ras van de kip. Genetica bepaalt of eieren wit, bruin, blauw, groen of gevlekt zijn. Bijvoorbeeld, Leghorns leggen doorgaans witte eieren, terwijl Rhode Island Reds bruine eieren leggen.
Het dieet, stressniveau, leeftijd en seizoensveranderingen van een kip kunnen de schaalkleur licht beïnvloeden. Pigmenten uit voer kunnen in de schaal worden afgezet.
Porfyrinepigmenten kunnen roze, rode of gevlekte uiterlijken creëeren, soms beïnvloed door de gezondheid of genetica van de kip.
Ongeacht schaalkleur hebben eieren wezenlijk dezelfde voedingswaarde en kwaliteit.