Huisdieren
Bladluizen, kevers, rupsen en sprinkhanen eten amarantbladeren.
Mussen, vinken en duiven kunnen amarantbladeren eten.
Konijnen, herten en knaagdieren kunnen op amarantbladeren grazen.
Amarantbladeren worden gekookt en gebruikt in salades, soepen, roerbakgerechten en curry's over de hele wereld.
De specifieke consumenten hangen af van de regio, het ecosysteem en de beschikbaarheid van de plant.