Huisdieren
Witstaartsherten zijn zeer aanpasbaar en gebruiken verschillende strategieën om te overleven.
Als herbivoren en herkauwers eten ze grassen, bladeren, twijgen, fruit en noten, waarbij ze hun dieet aanpassen aan de seizoenen.
Hun bruine en witte vacht gaat op in de omgeving. Ze hebben scherp gehoor, zicht en reuk, en hun primaire verdediging is vlucht, met snelheden tot 30 mph (48 km/u).
Ze planten zich snel voort, met hinnen die één tot drie kalveren per jaar krijgen. Ze gedijen ook in diverse habitats, waaronder bossen, weiden en stedelijke gebieden.
Ondanks deze sterke punten hebben ze te maken met bedreigingen van roofdieren, ziekten, habitatverlies en botsingen met voertuigen.