Voeding wordt over het algemeen ingedeeld in drie categorieën:
- Macronutriënten: Nodig in grote hoeveelheden—koolhydraten, vetten en eiwitten.
- Micronutriënten: Nodig in kleinere hoeveelheden—vitaminen en mineralen.
- Water: Essentieel voor het leven, maakt ongeveer 60% van het lichaamsgewicht uit en ondersteunt voedingsstoftransport, afvalverwijdering en temperatuurregulatie.
Koolhydraten leveren energie, vetten slaan energie op en beschermen organen, eiwitten bouwen en herstellen weefsel, en vitaminen en mineralen ondersteunen ongetelde lichaamsfuncties.