Huisdieren
De typische lengte van de geschoren oren van een Am Staff is kort. Pitbulls en boxers zijn andere rassen met vergelijkbare oorvormen. De lengte wordt bepaald door de oorgewrichten. Een korte oorstijl snijdt het oor af tot het eerste gewricht, terwijl langere oorvormen het oor tot het tweede gewricht brengen. Een geschoren oorstijl bij de Am Staff maakt de oren puntig bovenaan, en de oren staan altijd rechtop.
Rozenoren zijn aanvaardbare oorstijlen voor de Am Staff, volgens de AKC. Met deze oorvorm wordt de oorlengte geschoren en komen de oren naar de zijkant. De vouw van het oor maakt het oor als een gevouwen rozenblaadje, vandaar de naam. Am Staffs met rozenoren hebben een scherpe, verzorgde uitstraling.
Half-steek oren zijn wanneer de oren van de Am Staff naar voren vouwen. Ze zijn nog steeds geschoren en komen op de punt uit, maar de punt wijst naar beneden over de opening van het oor. Deze stijl wordt ook door de AKC erkend als een aanvaardbare oorvorm voor het ras Am Staff.
Een volle slappe oor is een oorstijl waarbij de oren van de Am Staff naar beneden vouwen en slap of laten zakken, zonder enige vorm vast te houden. Er wordt geen knip gedaan aan de punt om de oren puntig te maken. Volle slappe oren zijn ongewenste oorstijlen voor Am Staffs, volgens de AKC. De volle steek stijl is een andere ongewenste oorstijl voor de Am Staff, waarbij de oren rechtop staan zonder te worden gevormd of geschoren.