Wilde kalkoenen zijn alleseters en opportunistische voeders, die een breed scala aan voedsel consumeren afhankelijk van de beschikbaarheid. Hun dieet omvat doorgaans:
- Zaden: eikels, beukennootjes en maïs
- Fruit en bessen: braambessen, bosbessen, druiven en kersen
- Bladeren en vegetatie: vooral in de lente en zomer
- Insecten: sprinkhanen, kevers en rupsen voor eiwit
- Kleine dieren: kikkers, hagedissen en slangen, vooral tijdens het broedseizoen
- Menselijk voedsel: restjes, huisdiervoedsel of landbouwgewassen wanneer beschikbaar
De specifieke samenstelling van het dieet van een wilde kalkoen varieert per seizoen, habitat en beschikbaarheid van voedselbronnen.