Huisdier thuis
Huisdier thuis
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).
1. Bereid de eend voor
- ontdooi de eend als deze bevroren is.
- Verwijder overtollig vet uit de holte en nek van de eend.
- Spoel de eend af, zowel van binnen als buiten, en klop droog met papieren handdoeken.
- Prik de huid van de eend helemaal met een vork, en zorg ervoor dat je het vlees niet doorboord.
- Breng de eend van binnen en van buiten met zout en peper op smaak.
- Plaats de eend borst aan de borst op een braadrek in een braadpan.
2. Voeg aromaten toe aan de holte
- Vul de holte van de eend met aromaten zoals knoflook, ui, citroen en kruiden zoals rozemarijn, tijm of salie. Deze aromaten zullen helpen de eend op smaak te brengen terwijl deze braadt.
3. Rooster de eend
- Plaats de eend in de voorverwarmde oven en rooster gedurende 20 minuten per pond, of totdat de interne temperatuur van de eend 165 graden F (74 graden C) bereikt, zoals gemeten met een vleeshermometer.
- Sluit de eend om zelfs te koken om zelfs te koken met zijn eigen sappen om de 20 minuten.
4. Laat de eend rusten
- Zodra de eend gaar is, haal je deze uit de oven en laat het 10-15 minuten rusten voordat je het snijdt. Hierdoor kunnen de sappen herverdelen, wat resulteert in meer mals vlees.
tips:
- Voor een knapperige huid kunt u de oventemperatuur verhogen tot 425 graden F (220 graden C) voor de laatste 10-15 minuten koken.
- Om een saus te maken, kunt u de braadpan met witte wijn of kippenbouillon afleggen en deze vervolgens verminderen totdat deze dikker wordt.