Huisdieren
Huisdieren
Het fokken van Holstein-stieren wordt doorgaans beschouwd als een bijkomstige activiteit, maar melkveehouders kunnen winst maken door hun stieren voor vleesproductie op te fokken. Volgens Dan Schaefer, hoogleraar dierwetenschappen aan de Universiteit van Wisconsin-Madison, worden er jaarlijks 2,35 miljoen Holstein-stieren in de VS verhandeld. Het fokken van Holstein-stieren voor vlees is een manier om extra inkomsten te genereren zonder extra koeien te hoeven melken. Omdat Holstein-stieren een groot frame hebben, zetten ze vet anders af dan veel andere rassen en hebben ze een ander slachtgewicht dan veel Britse rundveerrassen.
Holstein-stieren zijn gefokt voor een grote volwassen grootte en hebben de neiging om magere spiermassa te hebben, in tegenstelling tot andere rundveerrassen die grote hoeveelheden vet in hun lichaam afzetten. Holsteins hebben ook een hoger energieonderhoud dan andere soorten rundvee en moeten na het spenen een rantsoen met een hoog concentraten gehalte krijgen. Een tweefasen voerprogramma is gebruikelijk, waarbij het stier in eerste instantie een rantsoen met veel ruwvoer krijgt. Dit dieet wordt aan stieren tot 750 pond gevoerd en vervangen door een energierijk afwerkingsdieet tot het dier klaar is voor slacht. Dit tweefasenprogramma zorgt voor compensatoire groei in de afwerkingsfase vóór slacht.
Het principe van een tweefasen rantsoenprogramma is om na het spenen en tijdens de eerste fase een rantsoen met veel ruwvoer te gebruiken, dat vervolgens wordt vervangen door een energierijk dieet dat de initiële periode compenseert en snellere groei net vóór slacht mogelijk maakt. Tijdens de eerste fase krijgen Holstein-stieren van 400 tot 700 pond een dieet bestaande uit 75 procent luzernehooi of silage en 25 procent maïskorrel. Van 700 pond tot slacht eten de stieren een dieet van tussen de 7 en 10 procent luzernehooi. Het concentraten afwerkingsdieet bestaat uit tussen de 90 en 93 procent van hun rantsoen.
Holstein-stieren hebben een hogere energiebehoefte dan veel andere rundveerrassen, inclusief de rassen met lage melkproductie. De groeisnelheid van deze stieren wordt bepaald door de hoeveelheid energie die ze kunnen consumeren, boven hun onderhoudsbehoefte uit. Energierijke diëten stimuleren een maximale groeisnelheid in de kortst mogelijke tijd. Deze diëten minimaliseren daarom de tijd die nodig is om het vereiste slachtgewicht te bereiken.
Hoogwaardige afwerkingsdiëten, inclusief maïskorrel, moeten kalium, sporenelementen-zout en calcium bevatten. Dit dieet moet de Holstein-stier ook voorzien van de vitaminen A, D en E. Rumensin, om de voerefficiëntie te verbeteren, kan ook aan de rantsoenen worden toegevoegd.