Huisdieren
Herten zijn herbivoren, wat betekent dat ze alleen plantenmateriaal eten. Hun dieet bestaat uit grassen, bladeren, takjes, knoppen en fruit. Als herkauwers hebben herten een gespecialiseerde vierkamerige maag die hen in staat stelt touwige vezelrijke planten af te breken die veel andere dieren niet kunnen verteeren.
Met hun tanden en tongen scheuren herten bladeren en grassen van planten. Ze kunnen ook hun hoeven gebruiken om wortels en knollen op te graven. Sommige soorten, zoals elanden, consumeren ook waterplanten.
Herten voeden zich doorgaans bij dageraad en schemering wanneer temperaturen koeler zijn en concurrentie van andere dieren lager is. Deze schemeringsvoedingsgewoontes helpen hen energie te besparen en blootstelling aan roofdieren te verminderen.