Algemeen geconsumeerde zoogdieren
- Runderen: Rundvlees wereldwijd gegeten.
- Varkens: Varkensvlees is wereldwijd basis.
- Schapen: Lam en schaapvlees populair in vele culturen.
- Geiten: Geitevlees algemeen in Aziatische en Afrikaanse keukens.
- Buffels: Gegeten in delen van Azië.
Minder algemeen of regionale opties
- Konijnen, herten (hertenvlees), paarden, kameelachtigen in bepaalde regio's/culturen.
- Ratten, eekhoorns, honden, katten, vleermuizen zeldzaam of in specifieke culturele contexten, vaak taboe elders.
Consumptie varieert per cultuur, godsdienst, ethiek, duurzaamheid, voedingswaarde. Belangrijk om rekening te houden met deze overwegingen bij discussies over vleesconsumptie.
