Huisdieren
Huisdieren
De gaartijd hangt af van het deel, de methode en de gewenste gaarheid. Lamslende koteletten nemen ongeveer 3 tot 4 minuten per kant voor medium-rare; ribkoteletten nemen 6 tot 8 minuten per kant. Been-in been roosters hebben ongeveer 20 tot 25 minuten per pond voor medium-rare, terwijl schouderroosters 25 tot 30 minuten per pond nodig hebben. Lamstoofvlees vereist doorgaans 1,5 tot 2 uur tot het mals is.
Gebruik een vleesthermometer: 135 graden Fahrenheit voor medium-rare, 145 graden Fahrenheit voor medium, en 160 graden Fahrenheit of hoger voor doorbakken. Tijden variëren naargelang dikte, dus temperatuur is de beste gids.