Huisdieren
Huisdieren
Als je kippen houdt met zelfvoorziening in gedachten, zul je er op een gegeven moment een moeten slachten en klaarmaken voor het koken. Gelukkig hoeft het verwijderen van de veren niet moeilijk te zijn, noch vereist het een plukmachine. Met de juiste techniek kun je een kip in een paar minuten schoon plukken.
Bereid je voor op het plukken zo snel mogelijk na het slachten. Te lang wachten nadat een kip is bloedgelaten, zal ervoor zorgen dat deze stijf wordt.
Breng een pan water aan de kook. De ideale temperatuur hangt af van de leeftijd van de vogel: jongere vogels zijn het beste gedoopt in water van 150 tot 160 graden Fahrenheit, en oudere vogels van 180 tot 190 graden Fahrenheit.
Dompel de kip kop voorop in het kokende water. Je moet jongere vogels slechts een paar seconden onderdompelen; oudere vogels zullen iets langer nodig hebben. Als je water te koud is of je de vogel niet lang genoeg onderdompelt, zijn de veren moeilijk te plukken. Als het water te heet is of je de vogel te lang onderdompelt, vallen de veren vanzelf uit en kan de huid verkleuren of zelfs barsten.
Plaats de gescalde kip op een stapel krantenpapier om te stomen. Zodra je de vleugelveren eruit kunt trekken, is deze klaar om geplukt te worden.
Pak het bovenste deel van één dij vast en trek je hand naar beneden richting de voet. De meeste pennenveren moeten loslaten. Trek eventuele overgebleven veren er een voor een uit. Herhaal aan het andere been.
Pak het bovenste deel van één vleugel vast, waar het aan het lichaam zit. Trek je hand naar beneden naar de punt om de vleugelveren los te maken. Herhaal aan het andere vleugel.
Pak de bovenkant van de nek vast en trek naar beneden richting het lichaam. De nekveren moeten er makkelijk afkomen.
Trek de lichaamsveren er in plukken uit, trek met de korrel mee in plaats van ertegenin, wat de huid kan beschadigen. Werk snel om te voorkomen dat de veren gaan aanspannen en moeilijk te trekken worden.
Verbrand de kleine haartjes die op de kip overblijven boven een open vlam.