Uit wat bestaat de maagwand van een koe of os?

Vier compartimenten

De maagwand van een os of koe bestaat uit vier compartimenten:

1. Pens: Grootste compartiment, fermentatievat met gelaagd plat epitheel.
2. Netmaag: "Hardware-maag" met soortgelijk slijmvlies.
3. Bladmaag: Vouwen die voedsel afbreken en water absorberen, bekleed met gelaagd plat epitheel en papillen.
4. Labmaag: Ware maag met simpel zuilvormig epitheel en gespecialiseerde cellen voor het afscheiden van maagzuur.

Algemeen

De maagwand is aangepast aan het verteren van cellulose-rijke diëten via fermentatie, mechanische afbraak en voedingsstofopname.

• *Wordt gelatine gemaakt van koehoeven?
• *Welke hormonen en chemicaliën worden gebruikt op bio-industriebedrijven?