Huisdieren
Huisdieren
Raw beef kan verschillende parasieten herbergen, maar de meest voorkomende en gevaarlijke zijn:
* lintwormen (Taenia Saginata en Taenia Solium): Deze parasieten worden verkregen door het consumeren van niet -gaar rundvlees geïnfecteerd met de larven. Ze kunnen symptomen veroorzaken zoals buikpijn, misselijkheid, diarree en gewichtsverlies. Taenia Solium kan ook neurocysticercosis veroorzaken, een ernstige aandoening waarbij de larven in de hersenen indienen.
* rondwormen (Trichinella spiralis): Deze parasieten worden aangetroffen in het spierweefsel van varkens en wilde dieren, maar kunnen ook worden gevonden in rundvlees, vooral als het is vervuild met varkens- of wild dierlijk vlees. Infectie met trichinella spiralis kan trichinose veroorzaken, een pijnlijke aandoening met griepachtige symptomen, spierpijn en zwelling.
* toxoplasma gondii: Deze eencellige parasiet wordt vaak aangetroffen in niet-gaar vlees, inclusief rundvlees. Hoewel de meeste gezonde volwassenen milde symptomen of helemaal geen ervaren, lopen zwangere vrouwen en mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem het risico op ernstige complicaties.
Het is belangrijk op te merken dat dit slechts enkele van de parasieten zijn die te vinden zijn in rauw rundvlees. Er zijn veel andere parasieten die potentieel vlees kunnen vervuilen, en het is altijd het beste om rundvlees grondig te koken om alle aanwezige parasieten te doden.
Hier zijn enkele tips voor het voorkomen van parasitaire infecties door rauw rundvlees:
* kook rundvlees tot een interne temperatuur van 145 ° F (63 ° C) voor hele sneden en 160 ° F (71 ° C) voor rundergehakt.
* bevries rundvlees gedurende ten minste 24 uur bij 0 ° F (-18 ° C) om parasieten te doden.
* Was uw handen grondig met zeep en water na het hanteren van rauw rundvlees.
* Bevestig geen andere voedingsmiddelen met rauw rundvlees.
* Vermijd het consumeren van rauw of niet gaar rundvlees, vooral als u zwanger bent, een gecompromitteerd immuunsysteem heeft of reizen naar gebieden waar parasitaire infecties gebruikelijk zijn.
Door deze tips te volgen, kunt u uw risico op het contracteren van parasieten van rauw rundvlees aanzienlijk verminderen.