Hoe je varkens eikels voedt

Wat een varken eet beinvloedt de smaak van vet en vlees. Van de duurste varkensvlees en ham komt van eikelgevoede varkens. Hoge tannine in eikels geven de unieke smaak van Iberico ham – zo complex als gerijpte wijn. Eikels zijn ook bron van vezel, complexe koolhydraten, vitamines, mineralen. Varkens zijn dol op eikels: gratis en duurzaam.

Benodigdheden

• Boomdeterminatie gids

Stappenplan

1. Zoek en identificeer lokale eiken

   Makkelijker in lente (bladeren niet te dicht). Sommige eiken produceren eikels met meer tannine. Emory eik (Zuidwest VS/Noord-Mexico), moeraseik, burr eik, Oregon witte eik = laag in tannine.

2. Verzamel eikels eind sept - okt

   Aantal hangt af van aantal varkens en % eikels in dieet. La Quercia voedt 60% eikels sept-dec. Hoge % eikels kan vrije voorraad overstijgen. Biologische eikels kopen is duur.

3. Voer eikels 2x per dag

   Supplementeer met gebalanceerd samengesteld voer voor alle nutriënten. Als varken eikels consistent weigert: probeer ander eikenras.

Eikels geven unieke smaak en zijn duurzaam – maar balans met complet voer blijft essentieel.

• *Hoe je fokberen (stud pigs) fokt
• *Hoe je een varken vastbindt (hog-tying)