Huisdier thuis
Huisdier thuis
Meest veehouders erover eens dat zelfgemaakte spek is veel meer smaakvolle dan de soort gevonden in de supermarkt . Met de juiste snit van varkensvlees en een beetje roze zout , kunt u " Makin ' bacon ' in no time at all . Wat je nodig hebt
Vers varkensvlees buik en Roze genezen van zout
Maple siroop of bruine suiker
Grote cellofaanzak
Koekenpan
Toon meer instructies
1
Zorg zelfgemaakte bacon door het verkrijgen van een vers varkensvlees buik gebraad met de schil verwijderd door de slager . Zorg ervoor dat je niet krijgt gezouten varkensvlees , die beter gebakken varkensvlees korst zal dan spek . Een 5 -pond varkensvlees buik gebraden moet voldoende zijn voor uw behoeften . Kopen van 2
Krijg wat roze uitharding zout, dat een klein percentage van natriumnitraat bevat , van de slager ook. Genezen van zout is roze geverfd zodat slagers het verschil kunnen vertellen wanneer ze de voorbereiding van vlees.
Was
3 de varkensbuik gebraad grondig in koud water . Dep het overtollige vocht met een droge papieren handdoek .
4
Rub 1/4 kop van de roze genezen van zout over de varkensgebraad totdat alle oppervlakken zijn bedekt .
5
Smeer de varkensbuik gebraad met ahornsiroop of bruine suiker , het toepassen genoeg om volledig vacht het vlees.
Plaats
6 de varkensbuik gebraad in een grote hersluitbare plastic zak om zelfgemaakte spek te maken. Sluit de zak en schud het zo dat alle siroop of bruine suiker gelijkmatig wordt verdeeld .
Zet
7 de tas met het varkensvlees buik gebraden in de koelkast voor 1 week . Schud de zak en keer het om ten minste eenmaal per dag . Heeft een van de vloeistof die verzamelt op de bodem van de tas te verwijderen niet .
8
Verwijder de varkensbuik gebraad uit de koelkast na een week is verstreken , en wassen het overtollige zout en stroop of bruine suiker .
9
Knip een klein stukje van het centrum van het gebraad en bak het in een pan . Proef het stuk te zien of het is te zout . Als het is, gewoon genieten van het gebraad in koud water voor een paar minuten , en dan bak nog een klein stukje totdat het past bij uw smaakpapillen .
10
Slice het varkensvlees buik gebraden om uw zelfgemaakte spek maken . Vergeet niet dat dikkere stukken langer duren om te bakken , maar de smaak van het vlees zal sterker zijn .