Wat zijn de kenmerken van bederfde vis?

Geur

Een sterke ammoniakgeur is het duidelijkste teken. De vis kan ook overweldigend visachtig, zuur of bederfd ruiken.

Uiterlijk

Verse vissen hebben heldere, duidelijke ogen; bederfde vissen hebben doffe, grijze of ingevallen ogen. Verse huid is helder en doorschijnend; bederfde huid wordt grijs of dof en ondoorzichtig, vooral bij de kieuwen. Een dikke, plakkerige slijmlaag duidt op bederf. Verse huid veert terug wanneer erop wordt gedrukt; bederfde huid voelt zacht en papperig. Verse kieuwen zijn fel rood en ruiken naar de oceaan; bederfde kieuwen zijn grijs of bruin met een ammoniakgeur.

Andere tekenen

Textuur wordt papperig of slijmerig, en smaak wordt metaalachtig of bitter.

Als je twijfelt over de versheid, eet de vis dan niet. Bederfde vis kan gevaarlijke voedselvergiftiging veroorzaken.

• *Wie spreekt de goudvis in Bubble Guppies?
• *Waarom worden betta vissen vechtvissen genoemd?