Huisdieren
Huisdieren
Het schatten van de hoeveelheid vis voor een grote groep hangt af van portiegrootte, bereidingswijze, vissoort, bijgerechten en of je restjes wilt.
Een algemene planning is 6 ounce (170 gram) gekookte vis per persoon.
6 ounce × 400 personen = 2.400 ounce gekookte vis.
Aangezien er 16 ounce in een pond zit:
2.400 ÷ 16 = 150 pond gekookte vis.
Je hebt dus ongeveer 150 pond gekookte vis nodig om 400 personen te voeden. Pas dit bedrag omhoog aan als je lichte bijgerechten serveert of restjes wilt, of omlaag als het menu substantiële begeleiders bevat.