Huisdier thuis
Huisdier thuis
Ja, je kunt de donkere laag op de bodem van zalm eten. Het is volkomen veilig om te consumeren en is in feite behoorlijk voedzaam. Deze donkere laag wordt de buikflap of vetlijn genoemd, en het is eigenlijk een van de lekkerste delen van zalm. Dit vet is rijk aan omega-3-vetzuren, die essentieel zijn voor de algehele gezondheid. Het bevat ook vitamine D, wat belangrijk is voor botgezondheid, en astaxanthine, een carotenoïde die verantwoordelijk is voor de roze kleur van zalm en antioxiderende eigenschappen heeft. Het wordt dus aanbevolen om het aan te laten tijdens het koken!