Huisdieren
Huisdieren
Forel kan in de pan gebakken, in de oven, op de grill, of gepocheerd worden. Voor panade: wenden in bloem, doeien in eierwassing, en bestrooien met pankomeel voor het koken. Panko creëert een krokante korst, Italiaanse pankomeel voegt smaak toe.
Kook tot het vlees wit is en makkelijk loslaat. Serveer met citroen, kruiden, en bijgerechten zoals aardappelen of salade.
Pocheren is niet geschikt voor panade, want de korst lost op in het water.