Huisdieren
Port Jackson haaien zijn bodemvoeders met een gevarieerd dieet.
Kreeftachtigen, weekdieren, zee-egels, occasioneel kleine vissen en pijlinktvissen. Hun krachtige kaken knikken harde schalen.
Jeugdige exemplaren eten voornamelijk kleine kreeftachtigen en wormen terwijl hun kaken zich ontwikkelen.