Huisdier thuis
Beluga-steuren zijn bodemvoedingsmescores; In tegenstelling tot andere steursoorten die worden beschouwd als opportunistische filtervoeders en aaseters, zijn de Kaspische beluga en sommige andere Acipenseriformes echter pisciviel (Piscivore - een dier dat gespecialiseerd is in jagen en eten vissen). Kleine steuren voeden zich met kleine wormen, terwijl volwassenen de voorkeur geven aan garnalen, weekdieren, schaaldieren, andere soorten kleine vissen, viskoe en insectenlarven, afhankelijk van het seizoen van het jaar, waterdiepten, voedselbeschikbaarheid, enz.